Bizcocho de Zanahoria y Naranja

Empezamos las recetas del blog con algo dulce. Esta es una receta muy sencilla de hacer, algo parecida a la del carrot cake, pero con una textura algo diferente y un ligero toque de naranja.

Se trata de un peculiar bizcocho que te sorprenderá por su peculiar sabor.

Ingredientes (para un molde de plumcake)

-1 vaso de azúcar

-2 vasos de harina

-3 huevos

-Medio vaso de aceite de oliva suave (0,4º)

-Ralladura de una zanahoria grande

-Ralladura de una naranja

-Media cucharadita de levadura en polvo

-Esencia de vainilla

Preparación:

Separamos las claras y las yemas de los huevos y batimos las clara a punto de nieve. Añadimos entonces las yemas, el azúcar, la vainilla y las ralladuras de zanahoria y naranja.

Mezclamos la harina con la levadura y las añadimos poco a poco a la mezcla.

Preparamos el molde engrasándolo con aceite y harina o colocando un papel de horno húmedo y ajustándolo dentro del molde.

Vertimos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 230ºC unos 50 minutos.